Pár fotek z pečení a zdobení perníčků na Mikuláškou, kterou pořádá jedna velice šikovná maminka Pavla pro české a slovenské děti na jihu Londýna (tedy Mikulášská je na jihu Londýna, děti a rodiče jsou odevšud možně). Pomáháme s Joskou u zdobení perníčků a jablíček/pomerančů.
Na seznamu (http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/vanocni-cukrovi/18327-michal-pece-skvele-mekke-pernicky) jsem našla výborný recept na měkké perníčky, takže se nemusí péct týdny předem. Přepisuju pro případ, že by nám tu stránku odstranili (za rok to budu zase určitě hledat). Takže:
350g hladké mouky (používám bez problemu normální „plain flour“)
150g cukru moučky
70g hery (používám tuk na pečení ze Sainsbury’s, popřípadě anglické nesolené máslo)
2 vejce
Půl lžičky sody
3 lžíce medu (trochu jsme rozehřáli v mikrovlnce)
4 lžíce kakaa
1 lžíce perníkového koření (tak praví recept, to jsme neměli a Jos si koření užívá, tak jsme použili asi ¾ lžíce mletého hřebíčku, ¼ lžíce skořice a 1,5 lžíce mletého zázvoru – anýz Jos zamítl, že mu vůbec nevoní).
Po upečení pomazat rozkvedlaným vajíčkem.
PS: Naše jídelna opravdu není tak studená, aby Joska musel mít čepici ;-).
Gingerbread
We are to run a Gingerbread/Christingles store at a St. Nicholas‘ Party organised in South London by Pavla for Czech and Slovak kids. So here are a few pictures. The recipe that we used is great as the gingerbread can be eaten more or less straightaway without waiting for weeks for it to get soft.
It goes:
350g plain flour
150g icing sugar
70g baking fat / unsalted butter
2 eggs
½ spoon bicarbonate of soda
3 spoons honey
1 spoon of gingerbread spice (that is what the recipe says, we used about ¾ spoon ground cloves, some cinnamon and 1.5 spoons of ground ginger).
Mix everything, let rest in a fridge till the next day and then cut/bake. After taking the gingerbread from the oven, paint them with egg mixture (it makes them lovely shiny).
PS: And no, our dining room is not that cold that Joseph would need to wear a hat :-).
It goes:
350g plain flour
150g icing sugar
70g baking fat / unsalted butter
2 eggs
½ spoon bicarbonate of soda
3 spoons honey
1 spoon of gingerbread spice (that is what the recipe says, we used about ¾ spoon ground cloves, some cinnamon and 1.5 spoons of ground ginger).
Mix everything, let rest in a fridge till the next day and then cut/bake. After taking the gingerbread from the oven, paint them with egg mixture (it makes them lovely shiny).
PS: And no, our dining room is not that cold that Joseph would need to wear a hat :-).
Žádné komentáře:
Okomentovat